• 2020-08-19

搭接干燥过程
腊味干燥包括腊肉，香肠，腊鱼，腊鸭等香肠干燥。当使用干燥确保口感好，外观，成本低之后的热泵干燥克利，实现香肠，味道和形状要求的颜色。

第一阶段：快速升温60℃，4?5个小时，使得存在香肠发酵过程，从而确保香味。

第二阶段：冷却到55℃，减速干燥，定型阶段的颜色的头发，为4至5小时的时间从红色逐渐香肠鲜红，壳体开始收缩，表面不规则，红色和白色色调。在退出防止这种现象出现这个阶段一定要注意干硬，外面的出现。
第三阶段：温度升高到60℃，时间10?12小时，这是快速干燥阶段使湿度在38干燥速率强化，降低的干燥时间，以使干燥后的香肠在17 umidity？。