• 2020-07-24

辣椒之前和立秋后一般成熟。主要是国内生产在云南，四川，山西，重庆，陕西，河南，河北等省，四川产质量好，河北，山西产量高。

辣椒的香味，有研究发现，辣椒能血管扩张，从而降低血压，服用水虫辣椒发挥作用。
收获时间和辣椒的方法：在立秋一般的纵向处暑辣椒果实成熟。当成熟胡椒，紫色或粉色剥离，剥离缝合投影，一个小裂缝，闪闪发光的黑色种子。马能闻到浓郁的香味，这是最合适的收获时间，收获果实通常是剪刀或剪断手。
烘干辣椒：

①传统的干辣椒的方法：使用阴凉干燥处集中干燥或干燥后，所需要的时间较长，一般需6-10天，并在此期间，如果遇到雨天和所造成的其他问题是容易发生霉变失利。

②热泵烘干机烘干胡椒：收获胡椒后，浓缩至一半到一天干燥，烘烤筛并装入的3-4厘米干燥室烘烤厚度筛装置。控制在开始的烤炉温度50-60℃，2-2.5小时后加热到80℃左右，烘烤8-10小时，直到水含量低于辣椒10？在烘烤过程中应注意湿度和转筛。烘烤开始，每隔一小时湿度及回转筛，然后随含水量胡椒，湿度和时间间隔可被扩展到打开屏幕。烘干辣椒后，用烘筛上一起，筛分谷物和树叶等杂物，装袋标准完成。辣椒应存放在装袋后置于阴凉干燥处。