1.蘑菇干燥程序
在原则上采蘑菇当天干燥过程中，干燥的蘑菇形状的一部分的一天，颜色，气味起着关键的作用;通常石油，煤炭，木材燃烧炉和热泵烘干室几种形式;使用燃料的干燥操作的成本昂贵;煤会产生大量的二氧化硫，大的空气污染，环境要求将被淘汰;木柴干燥运行成本低，而且不容易控制热，酸和蘑菇容易回到那里烟（由低价格引起的）。奥伯特专用热泵烘干机烘干香菇蘑菇头的唯一的动力驱动，作用加热压缩空气，能高效，稳定，均匀的加热，湿度和良好的结果，在干燥过程智能操作，少量干燥充分，蘑菇形圆，收缩均匀，菇盖呈黑褐色和令人愉悦的色彩，褶菇是白色，条纹显然不倒，不与焦味抽烟，深受市场消费者，并能符合出口标准。
2.蘑菇干燥步骤
1）的摆动蘑菇：预装载在太阳蘑菇托盘干燥，流平手后，把托盘插入板材料的层中，车辆控制材料的整体高度为约1.7米，分成10-13厘米/层周围。我们一般建议使用材料的货车，装载控制在一个成年男子的经验量可以很容易地推热风干燥工序，光滑，均匀的热，湿度和良好的干燥效果的原理。2）预干燥蘑菇：在预干燥新鲜收获的蘑菇。干燥1-4小时，在35℃热空气的温度，使之降低水含量15-20？由于烘焙温度不太高或太低，在35℃优选应该有，然后，新的出口，以及排气港口是完全开放的，干燥3-4小时。每小时1-2一般温度上升℃，将温度逐渐升至40℃左右。
3）蘑菇的恒定干燥：在该干燥期间，水分扩散蘑菇本体部分和表面速度基本上等于速度蒸发。通常，干燥后4-5小时，将温度逐渐升高到约50℃，每小时升2℃左右，新的空气排气口关闭和1/3，这个干燥阶段通常为3-4小时。在该阶段，温度应在40-50°之间被控制的温度，在此阶段的新鲜蘑菇，用较长的时间，在所述主体的水分蒸发，从菌盖边缘硬化开始软化，肉部前进到中心。蘑菇形帽，因为心脏蘑菇水，最多温度为50℃时，它不会显示为淡黄色鳃。
4）延时干香菇：水开始的该机构减少蘑菇的，基本上排出的游离水，该干燥过程的结合水部分逐渐排出。水的移动速度的该阶段蘑菇体跟不上显著表面的蒸发速率，换气量可适当节省能源。本应保持在50-55℃下的干燥温度℃，和蘑菇体内和温度一致，并且新的排气口附近的1/2，1/2温热Kongkai齐，2-3小时干燥时间。这一时期细菌淡黄色，并开始产生香味。