“香肠”，是指所有通过肉腊制，常见的有腊肉，香肠，鸡肉王子，腊鸭，腊鱼，鸽子蜡，蜡田鼠，腊鸭肾。腊味是中国民间传统喜爱的食物之一，也是人们相互馈赠佳品。在中国有着悠久的历史，根据古老的传说中夏，它被称为王子在十二月农历祭祀神灵，因而被称为十二月腊月。香肠，肉是在冬季，风干腌制或烟熏它的名字。
之一。该类型的香肠培根：熟切片，透明有光泽，色泽鲜艳，黄色，粉红色，和它们的味道醇厚，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且还具有开胃，冷，消食等功效。
香肠：猪肉作为原料，切碎或剁碎成丁，与盐，硝酸盐（防腐剂），糖，酒，酱油怕腌制，填充到天然肠衣，干燥，空气干燥后或类似的烘焙工艺干燥生物量和制成干肠的文章。
腊鱼：洗净鱼腌制干燥，或干燥，鲫鱼，草鱼，鲤鱼可以制造腊鱼。腊鱼酸菜鱼加工是中国的传统食品，其风味独特，耐贮藏，起着南部我国饮食文化的重要作用。
鸭：主要成份是屠宰鸭，有调味盐，五香粉，二锅头，利用太阳后制造方法中，脱水模式腌鸭，干燥即成。
王子兔子：细嫩，味道鲜美，食之不塞牙，充满香肠。红色油状褐色，干燥肉质细嫩，其甜味丰富。音乐与姜切块烹醋，酸甜菜为饮料混合。
二。干香肠
除了工艺本身的成分香肠的品质，但关键是除湿干燥过程中，有句老话叫“香肠是由7分，3分和干燥。”干燥是制作香肠的过程中非常重要，在除湿干燥过程的香肠不仅摆脱了材料内部的水分，同时也保留了原有的色，香，味，形等外观指标的概念在某种意义上，以确保存储在未来，保质期内不坏，不发霉，不发酵的，所以这些是密切相关的除湿干燥。
三。传统的干燥方法鱲
[1]自然干燥：受天气影响大的干燥方式（如雨天或偏南潮湿的天气是很无奈的朋友）;此外，在干燥过程中会吸引苍蝇，蚂蚁等昆虫，不卫生，容易发生霉变烂坏，是商品生产将受到限制，产品往往不能按期交货。
[2]煤干燥：干燥室设置有一个管状的烧制炉，通过对流干燥香肠方式的热传递。干香肠用这种方法，显著的缺点：该产品由煤灰，烟尘污染，长期干燥时间（通常约72小时），能源消耗，而且可以有几种肉“竹转”和“l内阁”，劳动强度大，干燥过程的温度和湿度控制是困难的，香肠质量不稳定。
第四，传统的香肠干燥设备的缺点
如图1所示，干燥工艺是难以满足食品卫生要求。
如图2所示，集尘盒大，暗成品颜色;
3，中途劳动密集的大型煤炭;
如图4所示，在干燥过程中大量的二氧化硫/煤灰，恶劣的工作条件的;
烤箱严重，寿命内的设备5，煤烟气腐蚀短;
如图6所示，它是很难达到的温度和湿度的自我控制;温度和湿度的波动在干燥工序中，干燥影响质量。
搭接空气干燥器适用于使用逆卡诺，由压缩机成高温高压气体，气体温度达到100-110℃下压缩的制冷剂的原理℃，经管线（黄铜），所以高温气体进入热交换器（冷凝器），然后通过风扇，热交换器（冷凝器）被发送至干燥以产生用于房间加热，干燥，加热干燥室蒸发材料中的材料通过除湿器除湿或干燥除湿机排放到房间外部，所以达到干燥的目的。
空气热泵干燥是干燥的肉香肠的理想方式，接近水接近的内表面移动速度的自然干燥，蒸发速率和表面的水分，待烘干物品是良好的颜色，良好的外观，高品位的产品。
空气能热泵干燥机适用于所有类型的肉类烘干：如熏肉，香肠，腊鸭，腊鱼，鸡，兔蜡，蜡狗牛奶，鸡肉等的王子......
第六，热泵干燥机香肠的特性
如图1所示，可以模拟冬季气候条件下，该装置自动地冷，热空气（最多75度下进行。）和干燥（最小10度下进行。）;
2，自动化程度高，触摸屏控制，可以精确地控制干燥室的温度和湿度的;
3，生产卫生的，该装置无废气，废水，废渣排出的操作期间;
4，节省人力成本，而无需安排专职人员看守设备。
组合物VII，香肠干燥器热泵系统
1.主机：热泵干燥机的空气除湿机（热泵烘干机）使用输入能量吸收的干燥物质少的游离热空气）
干燥室2：聚氨酯泡沫绝缘仓库（自定义）为显示材料，以避免热量损失。
循环系统3.烤箱：360°的热空气循环系统中，热的每一个角落，以提高干燥室的温度，干燥室，并且该材料的水分蒸发掉。
4，除湿排水系统：多数空气湿度干燥室温冷凝内部进入水掉多余的水蒸汽通过风扇排出。
5，自动智能控制系统：根据最适合的干燥过程曲线，自动调节温度和湿度下，干燥时间。
如图6所示，一个独特的热回收的节能技术：水分出口和热回收系统的一个新的设计，湿空气的热交换通过补充空气放电，从而实现一二次热回收，极大地提高了热能量的利用率。
八。在热泵香肠干燥过程
1.相位常数干燥：在5-6小时，二小时材料进入干燥室中，温度迅速上升到60℃?65℃，无需湿度。这个过程主要是起到一个发酵过程，控制不变色肉的味道。之后的预热时间，将温度调节至45℃?50℃在50的范围内，和湿度控制2 O 55·F。
2.减速阶段干燥：发色和期间设定控制的收缩，在52℃?54温度控制℃，45 umidity在3-4小时的时间，香肠逐渐从明亮变成红色光的红色，肠衣开始收缩，那么，我们一定要注意一个硬壳的出现，你可以用冷热交替，效果更佳。
3.快速干燥阶段：提高干燥，温度升高到60℃?62℃度，干燥时间在在约38的相对湿度的最终香肠干燥湿度10?12小时控制在约17 R'？
总结9个热泵干燥机香肠
1.安装方便：安装，拆卸方便，占地面积小，可以安装在室内和室外;
3.环保：无燃烧和排放，它是环境友好型产品的可持续发展。
4.安全可靠运行：无常规干燥器（石油，天然气或电加热）的整个系统的操作可存在于易燃，易爆，有毒，危险的短路，是绝对安全的半封闭干燥系统。
5.使用寿命长，维护费用低：该技术是基于传统空调上发展而来的，技术成熟，性能稳定，质量可靠，使用寿命长;运行安全可靠，无自动手动操作，智能控制。
6.舒适方便，自动化，高智能：使用的恒温器控制，并干燥24小时连续运转。
7.宽的应用范围，不气候：加热和干燥可广泛应用于食品，化工，制药，纸张，皮革，木材，农业加工等行业的工作。
热泵干燥机：