水果和蔬菜，除了粮食作物中最重要的农业生产。中国是世界上最大的新鲜水果和蔬菜的生产商。新鲜水果和蔬菜大多是含水量超过80？在开采，运输，贮存，销售过程中处理不当，容易变质腐烂。据统计，这一比例高达30？O 40？罐头，冷冻和干燥储藏保鲜，水果和蔬菜的储存方式有三种，即利用干燥储存和干燥脱水的解决办法是减少水分的最经济的方式水果和蔬菜，以较少的安全的水分含量的存储，有效地防止微生物的生长，延迟和减少水分衰减反应介质，延长保存时间，减少的重量，易于包装和运输的。
水果和蔬菜中的干燥过程产生的重要的问题：（1）维生素A（胡萝卜素）氧化，维生素C，热量容易破碎，容易被氧化; （2）干燥该材料的颜色是接受在干燥以保持材料的天然颜色是非常重要的一个重要标志。如果处理不当，黄色，棕色，黑色，或其它不利的颜色变化容易; （3）挥发性芳香物质，容易丢失。低温干燥容易保持芳香物质，芳香物质和材料在很大程度上确定风味; （4）干燥的组织损伤最大材料，特别是在高温干燥，快速脱水和干燥条件，不均匀的材料脱水，更大的损害; （5）考虑到值和水果和蔬菜干燥过程的要求的材料可以看出，热泵低温干燥是干燥的最具成本效益的方式。
青岛佳佳利的水果和蔬菜的热泵干燥机的优点：
②从外部环境温度和湿度。闭环热泵，冷凝除湿病情稳定后，系统与外部环境的温度和湿度都无所谓，四季，东方和西方的安全运行。
③零排放，无污染。能全封闭运行，零排放，无污染，环保的选择。外来沙尘和生物蚊子不能进入风道，健康和卫生
④干燥质量有保证。低温封闭除湿干燥，较少的组织损伤货物，变形小，补液还原性好，良好的朋友;没有活性成分的物品损失，大大提高了干燥质量水平。
⑤一致性。封闭热风循环，强风对流，无死腔通气，统一的，一致的流程，以确保所有物料的干燥，头也不回的材料干燥过程，省人工
⑥工业液晶触摸屏的智能控制。全自动操作，节省了劳动力成本，生产效率大大提高;温度和湿度的智能段，对电磁干扰的精确控制;操作方便，可实现集中远程控制，智能管理方便;