三个鼓式干燥器干燥速率取决于表面材料的扩散速率和内部水分的蒸发速率。通过蒸发率控制表面的预干燥的通常为三个滚筒式干燥器的干燥速率;然后，干燥所述相同的外部条件，只要该干燥速率和材料的表面温度，即保持稳定，这恒率干燥阶段被称为第一阶段;当材料的水分含量下降到一定程度，以减少内部的水分扩散率的表面，并且该表面是小于汽化速率，三种转鼓式干燥器干燥，它主要由内部扩散率确定的速率，并与的水分含量降低，并继续减小，这一阶段被称为降低干燥阶段。
有些物质干燥效果干燥过程是那么好之前做到这一点，如在北方将被冻结，某些物质在一起，这样直接干燥，它不仅会消耗大量的燃料，而且是干燥的效果不尽人意，一般应冻结在一起，这些材料在干燥之后被打破，效果会好很多。